张家港市市场监督管理局举办全市餐饮企业食品安全总监履职能力提升培训班

为进一步巩固餐饮企业规范落实食品安全主体责任“三类人”“三件事”的管理，强化病媒生物防制，推动国家食品安全示范城市创建等相关工作，1月10日，张家港市市场监督管理局举办全市餐饮企业食品安全总监履职能力提升培训班，全市各相关学校食堂、中央厨房、集体配送单位、大中型餐饮单位等餐饮环节总监企业的食品安全总监220余人参加培训。

培训前，张家港市市场监督管理局副局长陆翠珍作动员讲话，对做好培训工作提出三点要求：一是认真学习。各单位要认真对待本次培训，对容易产生的隐患，树立风险防范意识，积极开展自查。二是加强沟通。参训人员要借助本次培训，积极交流，与监管部门共同探讨和解决食品安全工作中遇到的问题。三是学以致用。各单位食品安全总监要切实履行自身职责，将所学的理论知识运用到实际工作中，提高食品安全履职能力。

本次培训为期半天，邀请苏州市市场监督管理局食品经营安全监督管理处副处长倪乾良、张家港市卫生健康委病媒生物防制基础知识专家葛伟进行授课。培训内容丰富、实操性强，涵盖了病媒生物防制基础知识、餐饮服务通用卫生规范、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、国家食品安全示范城市评价细则要点解读等多个方面。

培训结束后，所有参训人员通过在线答题的方式进行了考试。通过本次培训，食品安全总监的履职能力得到了进一步提升，对今年全市食品安全重点工作的理解把握得更加精准。

下一步，张家港市市场监督管理局将不定期、分批次对食品安全从业人员进行培训，通过全覆盖的培训，提升各类人员的履职能力，进一步夯实食品安全“两个责任”工作基础，推动全市食品安全监管能力再提升，切实保障全市人民“舌尖上的安全”。